Hartitta (crêpes)

Nombre de personnes : 6

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 2mn/1

Temps de repo : 5mn

Ingrédients

370g de semoule

1/2 litre d'eau

1/2 litre de lait

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de sucre

125g de farine

40g de levure boulangère

2 oeufs

Recette

1)-Dans un bol, diluer la levure dans un peu d'eau tiède légèrement sucré. Laisser de côté.

2)- Dans une casserole, tiédir le lait,l'eau et saler. Retirer du feu.
Battre les oeufs en omelette et les incorporer au liquide.

3)- Dans un grand saladier, mettre la farine et verser le bol de levure.
Incorporer la semoule et mélanger un peu (les grumeaux vont disparaître dans le mixeur).

4)- Mettre la pâte dans un mixeur et mixer le tout.
Puis la remettre dans un saladier.

5)- Couvrir d'un torchon et laisser lever au moins 30 minutes à l'abri des courants d'air,(au bout de ce temps la pâte doit avoir gonflé).

6)- Dans une poêle non adhésive huilé, verser une louche, étaler la pâte avec le dos de la louche (les crêpes sont plus épaisses que les traditionnelles) Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que des trous se forment à la surface et que toute trace de pâte crue disparaisse (la cuisson se fait que d'un seul côté).


Servir avec avec chwayt n Thammenth nigh zieth taHorrieth



N'oubliez pas ijo Barradh n'watay s naânaâ nigh chHiba



SassaHath dh'Rehna